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【烫一包麻竹笋 品一份台湾年味】

浏览:4105     发表时间:2012-4-17 16:03:01

烫一包麻竹笋??品一份台湾年味

冬天是吃火锅取暖的好时节,往火锅馆里一坐,窗外冷风萧瑟,室内火锅沸滚翻腾,雾气缭绕。重庆人烫火锅一般不会少了一道菜,那就是“笋”。但通常我们吃到的是普通的“罗汉笋”或者“方竹笋”,其实“麻竹笋”更是鲜脆美味。

来自宝岛的天然美食

祖国宝岛台湾,因四面环海气候宜人,自然生长着一些我们平日了吃不到的食材,麻竹笋就是其一。在20世纪40年代前的宝岛,麻竹笋更是成了讲究饮食健康的日本人喜欢的口中食。几乎餐餐都会出现,于是这一来自阿里山的植物因为食用健康、营养丰富,也大范围地传入了日本。1998年我国洪水泛滥,长江中上游水土流失严重,于是政府立即实行了退耕还林政策。这一政策的下达让重庆市荣昌县政府立即行动起来,要选一种既能保持水土,又有经济效益,最好还能为百姓带来益处的植物,最后政府选定了健康的麻竹笋。

零硫磺才是好笋

从古至今,笋都是现采食用才美味,当然,为了长时间的保存,很多时候选择将其用的硫磺来熏,不过这种古老的保质方法粗糙且对身体有极大的伤害。

“全新的麻竹笋”

包黑子公司经过科学的方法论证,联合西南大学、重庆大学、四川农业大学共同研制出来了新一代竹笋保存方式——“盐渍法”,整个厂房、车间、流水线不会有一毫克的硫磺出现。包黑子公司不惜成本,为的是能让百姓吃上一口健康美味的竹笋。

或许在冬日的寒风里,躲进一家火锅馆,烫上一包“全新”的包黑子健康麻竹笋是何等惬意的事,而最难得的莫过于吃得放心。

选自《健康人报》

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